Une région a découvrir absolument, d'une réelle diversité de paysage et de culture.

L’Aveyron, c’est d’abord une rencontre avec une nature parfois domestiquée mais souvent sauvage.

Des vallées verdoyantes y alternent avec des plateaux quasi désertiques, entaillés par des gorges profondes et où le regard se perd.

Pays où le grès rouge et le granit de l’Aubrac cèdent la place en descendant vers le sud à d’immenses plateaux calcaires abandonnés aux troupeaux de moutons pendant la belle saison.

Pays dont les paysages restent préservés, où les campagnes sont entretenues par un monde paysan vivace, où les microsystèmes variés favorisent le développement d’une flore qui ravit le botaniste amateur.C’est aussi une rencontre avec l’histoire.

La topographie singulière de la région a donné naissance avec le temps à un habitat multiforme : villages en pierres sèches , aux toits d’ardoise ou de Lauze ,châteaux forts et édifices religieux qui ont jalonné le parcours des pèlerins de Saint Jacques de Compostelle ou témoignage de l’histoire des Templiers.